小山芳立

体の温まる食べ物が欲しくなる季節となりました。

何らかの鍋物を作ろうとしたと思われますが、チゲ風の水炊きですかね。おでんとは違う感じがしますな。牛肉がないので、すき焼きではないでしょう。それにしても豚肉がなぜひき肉なのかが謎です。担々風とかですかね。いずれにせよ、必要なものをほとんど買いそろえないうちになくしてしまったメモのようです。

あ、そうそう、〈担々麺〉を〈坦々麺〉と書くのは誤記です。天秤棒に担いで売り歩いていたことが語源というのを覚えておくと、間違えません。